Από πάππου προς πάππου, ή καλύτερα, από γιαγιά προς γιαγιά, ετοίμαζαν τα παραδοσιακά «καττιμέρακα» στην κοινότητα των Καλλιανών, εξού και τα οργανωμένα σύνολα των χωριών θεώρησαν πως το Φεστιβάλ τους θα έχει αυτό ως σημείο αναφοράς. Και όλα είναι έτοιμα για την αυριανή μεγάλη ημέρα και το 1ο Φεστιβάλ Καττιμερκού, από τις 15:00 το μεσημέρι μέχρι και αργά το βράδυ.
Σύμφωνα με προφορικές ιστορίες, που προκύπτουν από τις μνήμες των παλαιότερων μέχρι και των νεότερων, το καττιμέρι ήταν ένα αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής των χωριανών, ενώ δεν έλειπε ποτέ από τις τοπικές, οικογενειακές και κοινοτικές εορτές. Στα συλλογικά φαγοπότια ήταν πάντα εκεί. Είτε με μέλι, είτε με χαλλούμι.
Όπως μας ανέφερε η Κοινοτική Σύμβουλος κ. Τούλα Ιωάννου Γεωργίου, «ήταν σαν έθιμο στο χωριό μας, όλες οι κυρίες είχαν πάντα στα σπίτια τους, στα μνημόσυνα, στα καφενεία. Ήταν το κλασσικό μας έδεσμα».
Εκτός του Κοινοτικού Συμβουλίου στη διοργάνωση συμμετέχουν το Σωματείο Πρόοδος Καλλιανών και το Κέντρο Νεότητας. Η Μαρία Κουλέντη, Πρόεδρος του Κέντρου Νεότητας μιλώντας στη WNN, εξήγησε πως η νεολαία του χωριού ανέλαβε να δώσει μια πιο νέα χροιά στο καττιμέρι, εκσυγχρονίζοντας κατά κάποιο τρόπο την παράδοση. Όπως μας είπε, «θεωρούμε πως αφού το θέμα είναι το καττιμέρι, οτιδήποτε έχει σχέση με το τοπικό προϊόν ή μια παραλλαγή του, θα κεντρίσει το ενδιαφέρον του κόσμου, να δοκιμάσει και κάτι άλλο». Έτσι, οι κυρίες του χωριού ετοίμασαν την ζύμη και με αυτή τη ζύμη, η νεολαία θα έχει Περίπτερο με όνομα «Το καττιμέρι αλλιώς», όπου θα προσθέτουν άλλα υλικά. Θα φτιάχνουν γλυκά καττιμέρια με νουτέλα και μπισκότο, ή αλμυρές συνταγές, με κοτόπουλο, φαλάφελ, αβοκάντο κ.α. Την ίδια ώρα, αξίζει να ειπωθεί πως για τους λάτρεις της φωτογραφίας, θα υπάρχει και σημείο φωτογράφησης για όλους, με φόντο το γραφικό χωριό.
Με τη σειρά του ο Πρόεδρος του Σωματείου Πρόοδος κ. Χάρης Σχίζας, ανέφερε ότι το σωματείο θα επωμιστεί το ψήσιμο φαγητών, όπως τα σουβλάκια. «Είμαστε ένα χωριό 170 – 200 κάτοικοι, μικρό αλλά πανέμορφο. Όταν κάνουμε χοροεσπερίδα αρχές Αυγούστου, έχουμε 700 άτομα. Είμαστε σίγουροι ότι το φεστιβάλ θα είναι επιτυχία Το καττιμέρι είναι το παραδοσιακό μας έδεσμα, το έφτιαχναν οι μητέρες όλων μας. Καλούμε όλο τον κόσμο να μας επισκεφθεί, θα έχει πολλές εκπλήξεις και πρώτη φορά γίνεται ένα τέτοιο φεστιβάλ στο παλαιό χωριό», διευκρίνισε.
Ο Κοινοτάρχης του χωριού κ. Ιωάννης Κυριάκου, κάλεσε με τη σειρά του όλο τον κόσμο της περιοχής και όχι μόνο να δώσει το παρόν του. “Να έρθει να περάσει ένα όμορφο και ξέγνοιαστο απόγευμα, να δει τις ομορφιές του τόπου μας και το γραφικό παλαιό χωριό μας», ανέφερε.
Λίγο μετά τις 20:00, θα υπάρξει και ρεμπέτικο γλέντι με τους «Ρεμπέτικο Χωρίς». Μια μπάντα από έμπειρους νεαρούς μουσικούς με αγάπη για το ρεμπέτικο και την παράδοση.
Δείτε όλα τα δρώμενα για το αυριανό φεστιβάλ πατώντας στον παρακάτω σύνδεσμο:
1ο Φεστιβάλ “Καττιμερκού” στα Καλιάνα με πλούσιες δραστηριότητες και παράδοση
