Απεβίωσε σε ηλικία 89 ετών, ο διακεκριμένος νομικός και πολιτικός, Μορφίτης στη καταγωγή Ευστάθιος Ευσταθίου,
Γεννήθηκε στη Μόρφου το 1935 και σπούδασε νομική και οικονομικές επιστήμες.
Εξελέγη βουλευτής ΕΔΕΚ Λευκωσίας για δύο θητείες, από το 1985 έως το 1996. Υπήρξε ενεργό στέλεχος της ΕΔΕΚ και του σοσιαλιστικού κινήματος.
Άσκησε μάχιμη δικηγορία για 62 χρόνια, αναλαμβάνοντας και φέροντας εις πέρας σημαντικές δικαστικές υποθέσεις.
Πατέρας του Κωστή Ευσταθίου, μεμονωμένου σοσιαλιστή βουλευτή, του Γιάννου Ευσταθίου, οικονομολόγου και της Αγνής Ευσταθίου, που είναι Δικαστής.
Συλληπητήρια Κυβέρνησης
Ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας Νίκος Χριστοδουλίδης, εξέφρασε θλίψη για το θάνατο του Ευστάθιου Ευσταθίου, γράφοντας ότι «είναι με θλίψη που πληροφορήθηκα τον θάνατο του Ευστάθιου Ευσταθίου, ενός ευπατρίδη και διακεκριμένου νομικού, ο οποίος τίμησε την πατρίδα από πολλά σημαντικά βήματα. Ο Ευστάθιος Ευσταθίου υπήρξε επιτυχημένος νομικός για πέραν των 60 χρόνων, ενώ για δεκαετίες υπήρξε μάχιμος ιδεολόγος πολιτικός που προσέφερε στην πατρίδα και στο κοινωνικό σύνολο μέσα από τη δράση του σε δύσκολους καιρούς για τον τόπο. Ένας από τους πλέον επιφανής συμπολίτες μας που θα αφήσει ανεξίτηλη τη σφραγίδα της προσφοράς του προς τον τόπο. Εκ μέρους της Κυβέρνησης και εμένα προσωπικά εκφράζω ειλικρινή συλλυπητήρια προς τους οικείους του».
Ανακοίνωση της ΕΔΕΚ
Ο Πρόεδρος Μαρίνος Σιζόπουλος, τα στελέχη και τα μέλη της ΕΔΕΚ, εκφράζουν την ειλικρινή και βαθιά τους θλίψη για τον θάνατο του Ευστάθιου Ευσταθίου, ιστορικού στελέχους της ΕΔΕΚ και πρώην βουλευτή του κόμματος.
Ο εκλιπών άφησε το στίγμα του στην πολιτική με τους αγώνες του ως βουλευτής και στέλεχος μέσα από τις τάξεις τις ΕΔΕΚ και ήταν διακεκριμένος νομικός και μαχόμενος δικηγόρος. Στους συγγενείς και οικείους του αείμνηστου Ευστάθιου Ευσταθίου εκφράζουμε τα θερμά και ειλικρινή μας συλλυπητήρια, αναφέρεται στην ανακοίνωση.